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Notteri
Denominazione di appartenenza Vermentino di Sardegna D.O.C.
Sottodenominazione Nessuna
Vitigni Vermentino 100%
Età Vigneti 15 anni
Zona di produzione Comuni di Castiadas, Muravera, San Vito, in provincia di Cagliari
Terreni Di disfacimento granitico/ sabbiosi posizionati sulla fascia costiera a circa 7 metri s.l.m.
Vendemmia Tradizionale, seconda metà di settembre
Vinificazione Pigiadiraspatura, dopo una macerazione a freddo di circa 12 ore, il solo mosto fiore fermenta a basse temperature per circa 15/20 giorni, quindi sosta 60 giorni sulle fecce fini
Invecchiamento un anno in serbatoi inox e affinamento in bottiglia min. 6 mesi
Grado alcoolico 13,5 %
Colore Giallo paglierino, con riflessi verdognoli, brillante e luninoso, tendente al dorato con l’invecchiamento
Profumo Elegante e fine di fiordi d’agrumi, balsamico con note di litchi, pesca e albicocca
Sapore Importante, voluminoso e morbido. Note minerali e balsamiche accompagnano la polposità del vino. Lunga la sua persistenza e finale pulito ed armonico
Conservazione Temperatura costante 18 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale
Servizio Calice di media ampiezza con svasatura, temperatura 8-10 °C. circa
Abbinamento Cruditè di pesce, crostacei, ricchi primi piatti della tradizione mediterranea
PREMI
Bronze Award International Wine & Spirit Competition – UK (2017)
Silver Award International Wine & Spirit Competition – UK (2016)
90 Points Vinitaly International Wine Award 5 Star Wines – IT (2016)
Descrizione
Il Vermentino di Sardegna Notteri di Cantina Castiadas è un bianco che incarna la luminosità e la vivacità del suo territorio. Prodotto nelle aree costiere del sud- est della Sardegna, beneficia di un clima ideale per la viticoltura, grazie al sole abbondante e alla brezza marittima. Il Notteri, vinificato con attenzione in vasche di acciaio inox, conserva intatte le caratteristiche aromatiche e la freschezza del vitigno. Si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e riflessi verdolini, simbolo della sua freschezza. Al naso, offre un bouquet ricco di agrumi, mela verde, pesca bianca, erbe aromatiche e fiori di campo, risultando invitanta e complesso. In bocca, il Notteri è vivace e fresco, con un equilibrio perfetto tra frutta fresca e una sottile mineralità che si protrae in un finale lungo e appagante. Perfetto come aperitivo, si accompagna magnificamente a piatti di pesce, frutti i mare e antipasti leggeri, oltre che a piatti più saporiti come risotti ai frutti di mare ○ pasta al pesto. La sua eleganza e freschezza ne fanno un vino adatto a molteplici occasioni, da una cena informale fino a eventi più eleganti.
